Fosfatidylserín

Fosfatidylserín (PS) je z rodiny fosfolipidov, ktorá je jediná, ktorá môže riadiť fungovanie kľúčových membránových proteínov. Zvyčajne ide o sériu zlúčenín PS v tom, že lipid-acetylové zvyšky sa veľmi líšia v rôznych zdrojoch produktu. Fosfatidylserín existuje vo všetkých biomembránach zvierat, vyšších rastlín a mikróbov ako dôležitá zložka bunkových fosfolipidov, napríklad tvorí 10 - 20% celkových fosfolipidov v mozgu cicavcov a hrá zásadnú úlohu v mnohých bunkových metabolických procesoch.