Ako dodávateľ a výrobca produktu Xanthan Gum CAS 11138-66-2 spoločnosť In-finechem Group dodáva a vyváža Xanthan Gum CAS 11138-66-2 z Číny už takmer 10 rokov. 2 v In-finechem. Akékoľvek otázky a problémy, prosím, neváhajte a pošlite nám e-maily prostredníctvom infinechem@aliyun.com, odpovieme vám do 1 pracovného dňa.
Xantánová guma CAS 11138-66-2
Neváhajte a pošlite nám e-maily prostredníctvom infinechem@aliyun.com, odpovieme vám do 1 pracovného dňa
Description of Xantánová guma CAS 11138-66-2
Xantánová guma CAS 11138-66-2 is a polysaccharide, derived from the bacterial coat of Xanthomonas campestris, used as a food additive and rheology modifier, commonly used as a food thickening agent (in salad dressings, for example) and a stabilizer (in cosmetic products, for example, to prevent ingredients from separating). It is produced by the fermentation of glucose, sucrose, or lactose by the Xanthomonas campestris bacterium. After a fermentation period, the polysaccharide is precipitated from a growth medium with isopropyl alcohol, dried, and ground into a fine powder. Later, it is added to a liquid medium to form the gum.
Application of Xantánová guma CAS 11138-66-2
In foods, Xantánová guma CAS 11138-66-2 is most often found in salad dressings and sauces. Xanthan gum also helps suspend solid particles, such as spices. Also used in frozen foods and beverages, xanthan gum helps create the pleasant texture in many ice creams, along with guar gum and locust bean gum.Xanthan gum is also used in gluten freebaking. Since the gluten found in wheat must be omitted, xanthan gum is used to give the dough or batter a "stickiness" that would otherwise be achieved with the gluten.
Specification Of Xantánová guma CAS 11138-66-2
|
predmety |
štandardné |
|
vzhľad |
biely alebo krémový prášok |
|
Viskozita: 1% Xantánová guma v 1% KCl Brookfield, LVTD, vreteno 3,60 ot./min, 25 |
1200 - 1600 mpa.s |
|
Test (na suchom základe) |
91,0 - 108,0% |
|
Strata sušením (105 ° C, 2 hodiny) |
6,0 - 12,0% |
|
V1: V2: |
1,02 - 1,45 |
|
Kyselina pyrohroznová |
1,5% min |
|
PH 1% roztoku vo vode |
6,0 - 8,0 |
|
Ťažké kovy (ako Pb) |
20 mg / kg max |
|
Olovo (Pb) |
5 mg / kg max |
|
Arzén (As) |
Max. 2 mg / kg |
|
dusík |
Max. 1,5% |
|
popol |
Max. 13% |
|
Veľkosť častice |
80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
|
Celkový počet doštičiek |
2000 / g max |
|
Kvasinky a plesne |
100 / g max |
|
Patogénne baktérie |
neprítomnosť |
|
S. aureus |
negatívny |
|
Pseudomonas aeruginosa |
negatívny |
|
Salmonella sp. |
negatívny |
|
C. perfringens |
negatívny |
Application of Xantánová guma CAS 11138-66-2
Xantánová guma sa môže široko používať vo viac ako dvadsiatich priemyselných odvetviach, ako sú napríklad potravinársky, farmaceutický, jemný chemický priemysel, poľnohospodárstvo, ropné vrty a ťažba atď.
