(1) Úlohapotravinárske prídavné látky
Reasonable use of potravinárske prídavné látky can prevent food spoilage, maintain or enhance food nutrition, improve or enrich the color, aroma, and taste of food.
(2) The necessity of using potravinárske prídavné látky
V skutočnosti nie sú žiadne konzervačné látky nebezpečnejšie, pretože rozmaznané potraviny často spôsobujú choroby spôsobujúce otravu jedlom. Okrem prevencie kazenia potravín môžu konzervačné látky tiež zabíjať mikroorganizmy produkujúce toxíny, ako sú baktérie aspergillus, čo je nepochybne prospešné pre zdravie ľudí.
(3) Bezpečné dávkovaniepotravinárske prídavné látky
The amount of potravinárske prídavné látky that do not have any toxic or adverse effects on health is expressed in terms of the mass per mg per day (mg), refer to
GB 2760-2011 Národná štandardná norma pre bezpečnosť potravín na používaniepotravinárske prídavné látky.
(4) Žiadne toxické doplnkové látky
„Blok Hangbai“ je hydrogénsiričitan sodný, tiež nazývaný biely blok visiaci na bielej práškovej suspenzii, chemický vzorec je NaHSO2 · CH2O · 2H2O. Vyrába sa reakciou zinočného prášku s oxidom siričitým za vzniku kyseliny sírovej s nízkym obsahom atď., A potom reaguje s formaldehydom, koncentruje sa vo vákuovej odparke a kondenzuje do bloku. „Závesný biely blok“ je biely blok alebo kryštalický prášok, rozpustný vo vode. Je stabilný pri normálnej teplote, rozkladá kyselinu sírovú pri vysokej teplote a má silnú redukčnú schopnosť, takže má bieliaci účinok. Začína sa rozkladať na škodlivé látky nad 80 ƒ. Chemická rovnica reakcie je:
6NaHSO2 · CH2O · 2H2O + 3H20 = 4NaHSO3 + 2HCOONa + HCOOH + 2H2O + 3CH3OH
Rozkladá sa na formaldehyd pri 110 ° C, reakčná rovnica je:
NaHSO2Ë ™ CH2O = NaHSO2 + CH2O
NaHSO2 + H2O = NaHSO3 + 2 "H"
Môže spôsobiť horúčku, bolesti hlavy, únavu, stratu chuti do jedla atď. Jednorazová konzumácia 10 g bude život ohrozujúca. „Závesný biely blok“ sa používa hlavne v polygrafickom a farbiarskom priemysle ako farbivo a redukčné činidlo. Jeho bieliace a antiseptické účinky sú zreteľnejšie.
